Rabanada de forno.

Primeiro vou contar o que de errado ao longo dos anos. Sempre procurei untar de todas as maneiras o tabuleiro. Até hoje, as rabanadas agarravam na farinha, no papel manteiga untado, bem, tudo que fiz acabou ficando agarrado no fundo delas, me dando muito trabalho para tirar do fundo de cada uma. Hoje testei o demoldante. Um spray que vende nas casas de produtos de doceiros e festas, aqui em Niterói encontrei na Renata festas. 

Foi só passar o spray na forma e todas as rabanadas ficaram soltas. Recomendo o demoldante para tudo, inclusive bolos. E adeus manteiga e farinha de trigo.

Bem vamos a rabanada. 

Faça sua receita de rabanada e leve ao forno 250graus por 30 minutos.

Se não tem receita, vou dar a minha. Outra recomendação, não conte a ninguém que é de forno, eles acham defeito. Se vc não contar eles vão comer até acabar e não vão falar nada. É o açúcar com canela que deixa ela molhadinha, no forno não fica na hora, então sirva depois  tá.

Coloque meio litro de leite com duas colheres de açúcar (zero) e 5 gotas de baunilha se tiver. Se não tiver açúcar zero, faça com o normal, deixe o leite docinho ou coloque uma lata de leite condensado.

5 ovos inteiros e batidos.

Pronto. Agora pegue o pão já contato em rodelas, umedeça no leite e passe no ovo, encharque mesmo a rabanada, antes de passar no ovo de uma leve pressionada para tirar o excesso de leite.

Arrume-as no tabuleiro. Após 30 minutos ou ao estarem bem douradas, retire do forno e pontilhe com açúcar e canela. Só isso gente, sofrer pra que? Simbora fazer. Beijos

Aprenda a fazer Língua ao molho Porto. Maravilha, e fácil.

Aprenda a fazer essa deliciosa receita. Ela foi feita pensando em vc que não sabe, que tem medo. 

Vamos lá, cozinha é assim mesmo, tem que se arriscar. Vem com tudo.

https://www.youtube.com/watch?v=MoqVgr98lMo

Pão Australiano.

  

Faça em primeiro lugar o mise an place. Meça, pese, quantifique todos os ingredientes que vc vai utilizar (isso é para qualquer receita), depois que separar tudo, guarde os ingredientes como, saco de farinha, de açuca, potes de sal etc... e fique só com as porções. Vc vai ver sua vida na cozinha se transformar numa mágica. Mas vamos começar, pegue seus bowls ou outro recipiente, a balança se tiver e mãos ao pão.

Ingredientes:

300 gr de farinha de trigo

300 gr de farinha de trigo integral

2 colheres de sopa de chocolate em pó. (Ou cacau)

4 colheres de sopa de açúcar mascavo.

1/4 de xícara de mel. (Ou melaço)

2 tabletes de fermento fresco 30 gr. (Ou 10 gr de fermento seco, esse sempre usado na proporção de 1/3 do fresco, pq a única diferença é a água que contém apenas no fresco).

1 + 1/2 colher de sopa de manteiga.

5 gr de sal (ou uma pitada bem generosa)

1+1/4 de água morna 300 ml

Fubá. Para polvilhar.

Segue a preparação.

Misture os ingredientes secos primeiro. Ao lado já tenha a metade da água morna com fermento e açúcar mascavo.

Abra um buraco e coloque a metade da água morna que já foi misturada ao açúcar e o fermento, coloque Tb a manteiga e o mel.

Vá misturando, não se assuste, ela vai grudar na mão, vai parecer que não vai dar certo, mas vá colocando o restante da água que tudo ficará bem, após um tempo ela soltará completamente da mão. Coloque na bancada e vai amassando suavemente a massa, faça isso por alguns minutos.

Vc pode fazer na masseira, fiz na mão mesmo que acho que a massa fica melhor. Mas é pessoal essa opinião. Quando estiver bem homenagem vá fazendo movimento de cx com as mãos. Da esquerda para a direita e vice versa. Não precisar socar nem bater, só carinho.

Coloque num recipiente, cubra-a com plástica e deixe descansar 1 hora em local abafado, pode ser no forno.

1 hora, modele, risque e polvilhe com o fubá.

Coloque no forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. 

OBs. Apesar do meu fogão ser novo, não chegou ao ponto em 30 minutos, precisei de mais 20.

Ficou lindo, gostoso com a certeza de quero mais.

Obrigada pelo prestígio.

OBs. Essa receita não é minha, pesquisando achei essa a melhor. 

http://desafiosgastronomicos.blogspot.com.br/2013/04/desafio-fazer-o-famoso-pao-australiano.ht

Nhoque de banana da terra

Ingredientes:

4 bananas da terra(bem maduras)

1/2 xícara de água 

1/2 xícara de maisena 

Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Coloque 4 bananas da terra no forno até que fiquem pretas

Espete-as com garfo para que saiba se estão bem macias.

Deixe esfriar e raspe-as com uma colher direto na panela mesmo.

Amasse-as bem com um garfo ou um mixer e incorpore a maisena, água e temperos. Leve ao fogo para secar  até soltar da panela.

Quando esfriar o suficiente para enrolar. Faça os nhoques.

Coloque manteiga numa frigideira, com temperos de sua preferência, coloquei manjericão e tomilho, e passe os nhoques nessa manteiga temperada. Coloque numa travessa e cubra com queijo.

Use a imaginação para fazer molhos. Prove o nhoque para que escolha o molho que mais combine com seu paladar. Fiz um molho de shoyu com manteiga para adicionar ao meu.

Couve-flor gratinada sem culpa. Parece cheia de manteiga e queijo, mas não tem.

Couve-flor gratinada sem culpa. Parece cheia de manteiga e queijo, mas não tem.

Ingredientes:

Couve-flor

Azeite

Alho

Cebola

Cheiro verde

4 gemas

4 ovos

Pimenta do reino

Veja:

Corte lave e cozinhe a couve-flor. Escorra e separe. Pode cozinhar com sal já.

Em uma panela coloque um fio de azeite e a cebola, deixe-a fritar um pouquinho até soltar aquele cheiro delicioso e coloque o alho (gosto do alho raladinho), esses temperos são a gosto.

Quando estiver assim (refogado), coloque a couve-flor a salsinha e cebolinha, a pimenta e o sal, misture tudo com delicadeza para absorver o tempero e junte as gemas.

Com o fogo baixo, misture tudo até as gemas se incorporarem à couve-flor. 

Apague o fogo e coloque as clara batidas em neve. Olhe o ponto das claras, elas devem ficar no batedor e não pingar.

Mexa cuidadosamente tudo, puxando os ingredientes do fundo para cima até que toda clara esteja incorporada. (O "cuidadosamente" faz toda a diferença para seu prato ficar aerado.

Unte uma forma ou um refratário. (Untar é passar manteiga com um papel toalha e depois colocar farinha de trigo cobrindo toda a forma, o excesso que sobrar da farinha, jogue fora.

Coloque a couve-flor com delicadeza e leve ao forno por 15 minutos na temperatura de 250 graus ou até ficar dourado (gratinado)

Pronto. Vc vai impressionar.

 

Vc não precisa usar toda couve-flor. Eu usei a metade para ingredientes que descrevi. Se usá-la toda, aumente dois ovos. Se não, coloque-as em um tabuleiro, espalhe-as e leve ao congelador. Após congelar coloque-as em um saco e deixe no freezer. Ou faça toda a couve-flor em duas travessas e congele-a pronta. Sirva com saladas, grelhados, assados.

Dicas. Essa base pode ser usada com bacalhau, frango, cenoura ralada, vagem, peito de peru....use a imaginação. Cozinha não tem limite.

Massa fresca

Massa fresca

Conte 100 gr de farinha de trigo (1 xícara de chá) e um ovo por pessoa. Só. Sal a gosto. Lembre-se que molhos e recheios contém sal. Fiz a receita para três pessoas.

Coloque a farinha sobre a bancada, faça um buraco mo meio e deposite os ovos.

Na sequência mexa cuidadosamente os ovos para que se misturem. Use a ponta do garfo.

Agora com a ponta dos dedos vá misturando os ovos à farinha. De dentro para fora.

Pronto, começou o processo. Fica feia é assustadora mesmo, olha a minha, vc está certo, deve estar parecendo feia, ressecada e confusa de homogeneizar. Continue misturando, use a planta das mãos, elas ajudam no ritmo e firmeza. Não é força, é firmeza.

Continue trabalhando a massa, use as duas mãos agora, a mão direita trabalha para direção esquerda e à mão esquerda trabalha para a  direção direita. Um X imaginário.

Trabalhe até ficar uma massa homogênea sem grumos de farinha. Ela fica macia, mas um macio resistente por enquanto. Preste atenção na coloração. Ela tem que ter uma única cor uniforme. Vamos lá, cansa mesmo. Mas olha que linda. Estando pronta, enrole-a num papel filme e deixe- por 1 hora na geladeira.

...1 hora depois. Retire- da geladeira 

, são três ovos que usei, então divido a massa em três.

Agora, comece a trabalhá-la. É só esticar com o rolo, que é mais cansativo mas tb dá certo, ou a máquina. Vou deixar uma dica, na hora que fui instalar minha máquina, não tinha uma superfície na minha cozinha que ela coubesse. Tive que improvisar. Então pense em tudo antes.

Fiz ravióli, mas vc pode fazer qualquer formato. Deixe cozinhar de três a cinco minutos. Experimente se está no ponto que quer e bom apetite. Use a imaginação. Líbere-se nos molhos e recheios. Esse abaixo é o meu resultado final. Ficou maravilhoso. Recheei com abóbora com gorgonzola. O molho em cima é manteiga com crisps de alho poró.

Mulher. Teu nome é TPM. Transtorno Pós Menopausa

Todo mês tenho uma crise existencial.

 Caio no choro, quero ir embora, não consigo me olhar no espelho de tãoooooo feia que me sinto, me sinto burra, desprezada e tudo mais de ruim que uma mulher pode sentir em relação a si mesma. Aí esse mês, no meio dessa crise toda, lembrei que minha nutricionista me ligou para uma consulta. O que quer dizer que estive lá há exatamente um mês.  Aí eu matei a charada. Com pouca percepção de mim mesma, entendi que todo mês passo por isso e todo mês juro que vou me separar do meu marido. Isso dura uns três dias, com pico no meio disso que quase me leva ao suicídio. Ahahahahahaha mulher se mata mesmo.  Mesmo enquanto permanece viva. Isso é aquela infeliz da TPM, só que agora é outra TPM (Transtorno Por Menopausa). 

Uma montanha russa. Se vc acha que sua tpm é difícil, espera a real.     

Só Deus na causa. Os médicos não sabem lidar com nada disso, existem milhares de métodos para combater os sintomas da menopausa, mas lendo meus posts dá para entender que para mim foram fogo de palha.                                        Me arraso nos efeitos colaterais. O que para mim melhorou muito em relação aos sintomas físicos como, cansaço, dores no corpo e aquele calorão insurpotável, foi a prática regular de exercícios físicos, até já diminuí um número do meu manequim. Enquanto não aparece um remédio seguro e milagroso, simbora deprimindo uma vez por mês e saltando na academia Nâo desanime, vc não está só, nem eu.

Extreme Up Itallian - Meu produto de beleza, sou eu.

  Hoje acordei refletindo sobre meu "nhemnhemnhem". 

Um que de, eu não aguento mais me ouvir reclamar das mesmas coisas. Lembrei que vi uma moça careca, efeitos da quimio. Que direito tenho eu?  Rapidamente para vc entender, minhas lindas madeixas loiras e longas cairam, eu fiquei quase careca e hoje tenho pouco e ralíssimos cabelos (comparando com o que era). fininhos como cabelos de bebê. Sei lá por que!
O cabelo destrói a imagem de uma mulher ou a leva para a glória. Então, durante esse processo, passei por profissionais mal formados que contribuiram bastante para esta derrocada. Bem, vim falar de solução então comprei o kit que paquero há bastante tempo. Essa semana completei a ultima das besteiras que faltavam em meu cabelo, depois de passar por profissionais coloristas e superfaturados, meus cabelos estavam manchados, horrorosos então resolvi misturar duas tintas uma cinza e outra cinza. É acreditem, perdi o medo e a noção tb. Resultado, meu cabelo está cinza quase verde. Mas eu fiz a besteira, tudo bem eu assumo. Hoje de manhã usei o kit extreme up. Confesso que quando acabei todo o processo meu cabelo estava duro e ressecado, quando ele estava quase seco parecia uma espiga de milho, desesperadamente peguei o secador e fiz uma escova. Melhorou, ficou beeem melhor então o que percebi.
Ele engrossa mesmo o fio, andei pesquisando com as blogueiras, afinal ele está jogando muitosnutrientes para acertar o estrago de anos.

Ele está cinza, nem parece o mesmo cabelo, a primeira foto foi depois que passei o produto e antes da escova. Imagina meu desespero. Isso foi hoje de manhã, 09/04/2015. Agora essa cor louiríssima eu acho que é o flash, é só observar a tonalidade da pele.

Para quem quiser saber, comprei o produto no Cazzahair, entregaram em 5 dias.

OBS. Quanto ao título: Meu produto de beleza sou eu, pq depois de uma crise de feiura, respirei fundo, coloquei uma roupa nova(estava há tempos no armário), me maquiei, coloquei um bom perfume, fiquei linda e já coloquei tb um bom vinho para dar uma refrescadinha. 

Beijinho no ombro.